Didier Schmitt, artisan-boulanger install\u00e9 Place du March\u00e9 \u00e0 Saint-Di\u00e9-des-Vosges, se concentre sur la qualit\u00e9 de ses produits.<\/p><\/div>\n

La cha\u00eene de grande distribution E. Leclerc a annonc\u00e9 que le prix de sa baguette serait bloqu\u00e9 \u00e0 29 centimes d’euro pendant 4 mois, \u00ab\u00a0pour d\u00e9fendre le pouvoir d’achat face \u00e0 l’inflation\u00a0\u00bb<\/em>. Une initiative qui passe mal aupr\u00e8s des acteurs du pain, des agriculteurs aux boulangers.<\/span><\/strong><\/h2>\n

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Mais pour l’artisan-boulanger Didier Schmitt, du \u00ab\u00a0Fournil du March\u00e9\u00a0\u00bb \u00e0 Saint-Di\u00e9-des-Vosges, il n’y a pas de raison de s’\u00e9nerver. \u00ab\u00a0Qu’ils continuent \u00e0 faire leurs baguettes \u00e0 29 centimes. Ce n’est qu’un produit d’appel, vendu \u00e0 prix co\u00fbtant. C’est un produit industriel blind\u00e9 d’am\u00e9liorants. On ne fait pas le m\u00eame produit c’est tout. Personnellement, je ne travaille qu’avec du bl\u00e9 lorrain, je fais de la qualit\u00e9. On a notre client\u00e8le, car il y a toujours des personnes qui recherchent avant tout de la qualit\u00e9. C’est cette client\u00e8le l\u00e0 qu’il faut cibler. Si nous, les artisans-boulangers, on commence \u00e0 rentrer dans leur jeu, alors on ne s’en sort plus. Ce n’est pas la peine de lutter avec les grandes cha\u00eenes, il faut proposer quelque chose de diff\u00e9rent.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

J.J.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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