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Mais si aujourd’hui cette galette traditionnellement compos\u00e9e de p\u00e2te feuillet\u00e9e et de frangipane est associ\u00e9e \u00e0 l’Epiphanie, ses origines remonteraient jusqu’\u00e0 l’Egypte Ancienne. Jean-Micha\u00ebl Choserot, pr\u00e9sident de l’association naturaliste et historienne BERIAN, nous apporte des pr\u00e9cisions \u00e0 ce propos.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La date du 6 janvier correspondait \u00e0 une f\u00eate qui c\u00e9l\u00e9brait le retour du soleil et la future crue du Nil. Circulaire et dor\u00e9e, la galette symbolise ce retour de l’astre solaire. On retrouve \u00e9galement la galette des Rois chez les Romains. Pendant les Saturnales, au moment du solstice d’hiver, il y avait une f\u00eate de l’inversion des choses. Une f\u00e8ve \u00e9tait cach\u00e9e dans une galette des rois et un roi d’un jour \u00e9tait tir\u00e9 au sort \u00e0 cette occasion. Ce qui a \u00e9t\u00e9 repris par les Chr\u00e9tiens lors de la f\u00eate des Saints Innocents, qui a lieu le 28 d\u00e9cembre. L\u00e0 aussi, une inversion des choses \u00e9tait f\u00eat\u00e9e pour conjurer le mauvais sort.\u00a0\u00bb La galette des Rois version chr\u00e9tienne serait apparue au XIVe si\u00e8cle.<\/p>\n

Plus localement, en Lorraine, la galette des Rois de l’Epiphanie \u00e9tait remplac\u00e9e par une brioche, qui cachait une v\u00e9ritable f\u00e8ve.<\/p>\n