<\/a><\/p>\n

\u2018\u2019Nous voici rassembl\u00e9s en ce 3<\/span>^{\u00e8me<\/sup><\/span> mardi de janvier , comme \u00e0 l\u2019accoutum\u00e9e\u2026pour go\u00fbter \u00e0 notre l\u00e9gendaire pot\u00e9e\u2026la magique potion\u2026<\/span><\/p>\n}

Oui, notre pot\u00e9e s\u2019est embaum\u00e9e\u2026Elle a rendez-vous avec son glorieux pass\u00e9\u2026Et comme une alerte sexag\u00e9naire, pleine de sagesse, elle entend, au monde entier , clamer sa l\u00e9gitimit\u00e9\u00a0!!! et pour cause\u2026\u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

En 60 ans, imaginons\u00a0!!!!<\/span><\/p>\n

Elle a servi 4000 litres de soupe fumante, 6000 parts de quiches aguichantes, des tonnes de l\u00e9gumes embaum\u00e9s, des quintaux de saucisses et jambonneaux entrelard\u00e9s, 450 kg de munster odorant,\u00a0 \u00a0 <\/span>2 tonnes de mirabelles et 180 litres de la dive bouteille\u2026 \u2018\u2019<\/span><\/p>\n

C\u2019est ainsi que s\u2019exprimait avec chaleur et enthousiasme la \u2018\u2019Grande Pr\u00eatresse\u2019\u2019 Genevi\u00e8ve, devant un parterre de 100 Disciples, tous convaincus des vertus et du potentiel de cette fameuse Pot\u00e9e du Xaintois\u00a0!<\/span><\/p>\n

Bref, ce m\u00e9morable rendez-vous apparaissait comme un rayon de soleil au c\u0153ur de l\u2019hiver\u2026comme la conjonction de grands mill\u00e9simes\u00a0: 60 ans de Rotary \u00e0 Vittel\u202660 ans de Pot\u00e9e\u2026100 ans d\u2019h\u00f4tellerie et de restauration de haut niveau pour l\u2019in\u00e9galable Famille Burnel. (Cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration et cela avec toujours la m\u00eame passion)<\/span><\/p>\n

Cette ann\u00e9e 2019 a vu se concr\u00e9tiser , (d\u2019apr\u00e8s les scrupuleux statuts de cette v\u00e9n\u00e9rable institution) 6 nouvelles intronisations.<\/span><\/p>\n

C\u2019est ainsi que Fran\u00e7oise Duval et Philippe Perriot, tous deux Membres du Rotary Club de Remiremont\u00a0; ont eu l\u2019honneur, la joie et le rare privil\u00e8ge d\u2019\u00eatre \u00e9lev\u00e9s \u00e0 l\u2019insigne des 116<\/span>^{\u00e8me<\/sup><\/span> et 117<\/span>\u00e8me<\/sup><\/span>\u00a0 <\/span>Chevaliers de la Confr\u00e9rie de la Pot\u00e9e du Xaintois.\u00a0<\/span><\/p>\n}

Lionel Curie du Club des Invit\u00e9s a, lui aussi \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9 Chevalier\u00a0!<\/span><\/p>\n

Autres distinctions \u2018\u2019royales\u2019\u2019\u00a0: Un\u2019\u2019 Grand Baffreur affam\u00e9\u2019\u2019\/ Bernard Douche du Club de Saint-Nicolas de Port\u2026.Un\u2019\u2019 \u00e9copeur \u00e9minent\u2019\u2019 pour 15 pr\u00e9sences \u00e0 cette noble manifestation\/ Patrick Galissot du Club de Chaumont\u00a0!<\/span><\/p>\n

Selon l\u2019usage, tous ont partag\u00e9 cette Pot\u00e9e libell\u00e9e du Xaintois. Car le ventre affam\u00e9 n\u2019a point d\u2019oreille. Chacun s\u2019est donc \u2019\u2019 baffr\u00e9 \u2018\u2019 sans aucun regret et m\u00eame avec les doigts.<\/span><\/p>\n

Il est de bon ton de rappeler que ce rendez-vous gastronomique \u00e9tait magistralement orchestr\u00e9 par l\u2019in\u00e9galable Etienne Marchal\u2026<\/span><\/p>\n

Nos conseils pour pr\u00e9parer une excellente Pot\u00e9e Lorraine\u2026.<\/i><\/span><\/p>\n

*500 g de palette fum\u00e9e\u00a0; 2 saucisses de Lorraine\u00a0; 1 jarret de porc fum\u00e9\u00a0; 100 g de lard fum\u00e9\u00a0; 1choux vert\u00a0; 250 g de haricots blancs\u00a0;\u00a0 <\/span>250 g de navets\u00a0; 250 g de carottes\u00a0; 500 g de pommes de terre\u00a0; 1 oignon\u00a0; un bouquet garni\u00a0; poivre en grains\u00a0; <\/i><\/span>\u00e9ventuellement pour l\u2019accompagnement<\/i><\/span> 500 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse avec des \u00e9chalotes cisel\u00e9es.<\/i><\/span><\/p>\n

*Ne pas oublier de blanchir le chou en le plongeant dans une casserole d\u2019eau bouillante pendant 5 minutes.( Pour att\u00e9nuer le go\u00fbt puissant de ce l\u00e9gume d\u2019hiver)<\/i><\/span><\/p>\n

*Vous pouvez la pr\u00e9parer en grande quantit\u00e9, car la pot\u00e9e Lorraine est encore meilleure\u2026 r\u00e9chauff\u00e9e \u00a0 <\/span>*Cuisson 3 heures<\/span><\/p>\n

*Le conseil du sommelier<\/span>\u00a0: Un Menetou Salon rouge 2016 Domaine de Ch\u00e2tenoy de chez Isabelle et Pierre Clement<\/span><\/p>\n

Elevage de 12 mois en f\u00fbts.Rubis violine tr\u00e8s prononc\u00e9, la robe est sombre \u00e0 reflets cerise noire. La bouche est puissante, adoss\u00e9e \u00e0 des tanins solides. Au nez, le bois\u00e9 se fond dans des parfums fruit\u00e9s (griotte). Une belle bouteille.<\/span><\/p>\n

(Pour les non initi\u00e9s, le vignoble de Menetou Salon est tout proche de celui de Sancerre)\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Philippe Perriot<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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