L\u2019\u00e9tablissement propose une trentaine de couverts. Il est ouvert du lundi au vendredi, le midi uniquement. Et les clients sont au rendez-vous. \u00ab\u00a0On est plut\u00f4t satisfait des deux premi\u00e8res semaines\u00a0\u00bb, affirme Patrick Gehin. Dans le magasin, \u00ab\u00a0L\u2019Atelier du frais\u00a0\u00bb, l\u2019entr\u00e9e du restaurant est marqu\u00e9e par une belle devanture. A l\u2019int\u00e9rieur, la d\u00e9coration r\u00e9v\u00e8le plusieurs sources d\u2019inspiration\u00a0: art nouveau, baroque, ambiance vosgienne moderne. Un endroit chaleureux et inattendu. Un coin \u00ab\u00a0rue\u00a0\u00bb est actuellement en pr\u00e9paration. Un espace de restauration recr\u00e9ant le d\u00e9cor d\u2019une rue, avec une porte de grange, une maisonnette, et divers \u00e9l\u00e9ments de d\u00e9coration. L\u2019objectif de l\u2019ouverture de ce restaurant est de \u00ab\u00a0finir l\u2019\u00e9difice\u00a0\u00bb de la Belle Mar\u00e9e en cr\u00e9ant quelque chose qui mette en valeurs l\u2019ensemble des savoir faire. \u00c9tape par \u00e9tape, le projet se construit. \u00ab\u00a0On a essay\u00e9 de faire un endroit authentique, atypique\u00a0\u00bb, explique Patrick Gehin. Proposer quelque chose de diff\u00e9rent. En ce qui concerne les plats, leur conception est \u00e9videmment bas\u00e9e sur \u00ab\u00a0une offre poisson forte\u00a0\u00bb, explique le ma\u00eetre des lieux. \u00ab\u00a0Une carte minimaliste\u00a0\u00bb est d\u00e9termin\u00e9e. Un menu par jour, qui change tous les jours. Avec aussi des suggestions et sp\u00e9cialit\u00e9s, telles que le pigeon. L\u2019objectif affich\u00e9 est de privil\u00e9gier la qualit\u00e9 des produits et des plats. \u00ab\u00a0Une fois par mois, on va faire une soir\u00e9e \u00e0 th\u00e8me\u00a0\u00bb, explique le chef Herv\u00e9 Cune. Un repas italien sera par exemple propos\u00e9 le 25 mars au soir \u00e0 l\u2019occasion du carnaval v\u00e9nitien de Remiremont. \u00ab\u00a0On propose un menu unique, sur l\u2019Italie\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0L\u2019Atelier restaurant\u00a0\u00bb mettra en avant les produits selon les saison. En avril, ce sera sans doute la grenouille\u00a0!<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s l\u2019ouverture d\u2019un magasin ouvert aux particulier en 2019, avant la crise de la Covid-19, l\u2019offre de La Belle Mar\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":407,"featured_media":52252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,120,1556,35],"tags":[3503,3504,3505,44,2527],"acf":[],"yoast_head":"\n