Plusieurs entreprises du r\u00e9seau des ambassadeurs des Vosges \u00ae \u00e9taient pr\u00e9sentes \u00e0 La Bresse pour une journ\u00e9e s\u00e9minaire. Apr\u00e8s plusieurs activit\u00e9s tout au long de la journ\u00e9e afin de les f\u00e9d\u00e9rer, une pause d\u00e9jeuner s\u2019est impos\u00e9e. Et ce sont les apprenants de la formation \u00ab\u00a0Cuisine mode d\u2019emploi\u00a0\u00bb qui ont pris la rel\u00e8ve. Ce jeudi 19 septembre, ils ont pu faire go\u00fbter tout un repas \u00e0 ces ambassadeurs, dans le restaurant d\u2019application. Au menu\u00a0: \u0153uf mollet sur son lit de carotte des Vosges, ballotine de poulet accompagn\u00e9e d\u2019un gratin dauphinois, de carottes et d\u2019une sauce supr\u00eame. Et pour le dessert, un sabl\u00e9 et ses prunes. Le d\u00e9fi a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 avec succ\u00e8s. En effet, tous les stagiaires sont sous un bon commandement\u00a0: le chef Mathieu Dumont-Rebel. Avec 27 ann\u00e9es de cuisine au compteur, il accompagne les apprentis cuisiniers jusqu\u2019au bout de la formation. En plus d\u2019apprendre les gestes et le savoir-faire d\u2019un chef, c\u2019est lui qui leur d\u00e9gotte un stage en entreprise dans les restaurants du coin.<\/p>\n