Ici tout, ou presque, est local, pas de produits ou de services qui viennent de l’autre bout de la planète ! L’esprit « marché de Noël » est bien présent : « Même si la farine, pour faire les crêpes, ne vient pas de Raon, elle a été achetée sur place à la petite épicerie locale » précise Alexandre Leducq. Une vingtaine d’artisans, producteurs et associations de Raon et des environs proches ; proposaient des biscuits, des bougies, des produits cosmétiques et de parfumerie, des savons, des légumes, des terrines, des décorations de Noël, des sacs à main, des vêtements pour enfants… Tout était prévu pour faire quelques achats bienvenus pour les fêtes de fin d’année.

Les enfants, encadrés par les enseignants investis eux aussi, ont proposé un spectacle de chants et de danses. Le public très nombreux a été entrainé des Vosges, avec une Soyotte (au son de l’Épinette de Yves Duval), jusqu’en Palestine, en passant par l’Écosse, pour finir sur des chants de Noël plus traditionnels, mais tous aussi émouvants.

Enfin, pour pouvoir se réchauffer ou se restaurer, « le petit vin ou le jus de pomme chaud » était proposé à la buvette, et un repas (soupe, tartiflette au munster et crêpes) à déguster sur place a été préparé pour plus d’une centaine de convives.

Les bénéfices serviront, comme pour les autres actions menées par l’association des Amis de l’école, à financer principalement les sorties scolaires.

A noter dans son agenda pour l’année prochaine afin de ne pas manquer ce beau moment.

PM

Bryan Depoortere et ses créations gourmandes.

À Éloyes, Bryan Depoortere vient de donner vie à son entreprise, Daddy Candle, spécialisée dans les bougies et fondants parfumés au design gourmand et trompe-l’œil. Passionné par la cuisine mais souhaitant explorer une voie différente, il a choisi de mêler créativité et gourmandise dans ses créations.

Des bougies qui donnent envie

Ses bougies se distinguent par leur apparence unique : chantilly, mini-fraises, gâteaux… elles ressemblent à de véritables desserts ! De même, les fondants parfumés adoptent des formes appétissantes, comme des cookies, des tablettes de chocolat ou des pâtisseries.

Des produits de qualité

Fabriquées à base de cire végétale (colza, coco, soja), les bougies de Bryan respectent les normes en vigueur. Les parfums, issus de la célèbre ville de Grasse, ajoutent une touche d’élégance et d’authenticité à ses créations. Actuellement, Daddy Candle propose 8 parfums de bougies et 10 de fondants, avec l’ambition d’élargir cette gamme prochainement.

Un projet créatif et ambitieux

Pour Bryan, ce projet est un moyen d’exprimer sa créativité tout en se lançant dans l’entrepreneuriat. Ses créations séduisent par leur originalité et leur aspect artisanal. Il sera présent au Marché de Noël de Remiremont, du 6 au 29 décembre, une belle occasion pour découvrir ses produits et plonger dans l’ambiance chaleureuse des fêtes.

Daddy Candle promet de ravir autant les yeux que les narines, offrant des créations qui invitent à la gourmandise… sans les calories !

Le cinéma Le Majestic de Remiremont a accueilli une soirée inédite dédiée à la baguette traditionnelle Label Rouge Bagatelle, organisée par Sébastien Pinot, boulanger passionné et figure locale. L’événement a rassemblé pas moins de 350 personnes, toutes venues pour en apprendre davantage sur l’art de la fabrication du pain et pour découvrir un court métrage humoristique mettant en scène Sébastien Pinot lui-même et en présence de Bruno Cormarais, figure connue du paysage télévisuel français puisqu’il anime l’émission La meilleure boulangerie de France sur M6. 

La soirée a débuté par la diffusion d’un court métrage humoristique où Sébastien Pinot, avec humour et passion, a dévoilé les coulisses de la fabrication du pain. Le film avait pour objectif de répondre à une question centrale : comment est fabriquée la baguette traditionnelle française ? À travers ce moment convivial, Sébastien a voulu démystifier le métier de boulanger et montrer l’ensemble de la chaîne de production, de l’agriculteur jusqu’au boulanger, un savoir-faire précieux souvent méconnu.

À l’issue de la projection, Sébastien Pinot a pris la parole pour raconter l’histoire de son entreprise et rappeler l’essence de son métier. « C’est un métier passion, fait avec amour et plein de valeurs », a-t-il déclaré. Il a également souligné l’importance de la formation professionnelle dans ce secteur, tout en évoquant le manque de personnel auquel les boulangeries sont aujourd’hui confrontées. Il a saisi cette occasion pour honorer les élèves récompensés plus tôt dans la journée au CFA d’Épinal.

Un débat en cinq thématiques, du champ au fournil.

L’un des temps forts de la soirée fut le débat organisé en cinq thématiques, permettant d’aborder toutes les étapes de la fabrication de la baguette, en présence de plusieurs experts.

1. L’agriculture : Laurent Parisot, gérant du GAEC Du Parge, a expliqué le rôle crucial des agriculteurs dans la chaîne de production. Il a répondu à des questions sur les disparités du métier d’agriculteur, appelant à la création de filières locales pour valoriser cette profession.
2. Le meunier : Yvon Foricher, directeur général de Foricher Les Moulins, a exposé les défis auxquels fait face le métier de meunier, notamment un grave problème de recrutement. Selon lui, ce métier est méconnu alors qu’il est pourtant passionnant. Yvon Foricher a expliqué que chaque farine possède une fonction spécifique, un savoir-faire en voie de disparition avec seulement 350 moulins encore actifs en France.
3. La Bagatelle : Catherine Deschamps, directrice de l’ODG Club Le Boulanger, a présenté la baguette Bagatelle, la seule baguette tradition Label Rouge en France. Elle a insisté sur le cahier des charges rigoureux auquel doivent se conformer les boulangers, avec des contrôles réguliers pour garantir la qualité de cette baguette. Elle a également rappelé qu’il faut entre 18 et 24 heures pour produire une baguette tradition.
4. La boulangerie : Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France 2004 et animateur de l’émission La meilleure boulangerie de France sur M6, a évoqué les évolutions du métier de boulanger et de la consommation de pain en France. Selon lui, « le pain n’a jamais été aussi bien fait qu’aujourd’hui ». Interrogé sur des sujets tels que les calories du pain blanc ou la question du gluten, il a défendu la baguette traditionnelle, préconisant son choix pour éviter des problèmes d’intolérance au gluten.
5. La nutrition : Enfin, le débat s’est terminé par une discussion sur la nutrition, au cours de laquelle Bruno Cormerais a répondu aux préoccupations du public sur des sujets comme la congélation du pain. Il a souligné que, même si la congélation est un moyen efficace de conserver le pain, elle altère quelque peu le goût. Pour préserver un pain et éviter qu’il ne devienne rassis, il recommande de le conserver dans du plastique, une méthode qui empêche l’eau contenue dans la mie de migrer vers la croûte.

Sébastien Pinot, avec son enthousiasme et sa passion communicative, a su rassembler et intéresser le public sur un sujet qui fait partie intégrante du patrimoine culturel français : la baguette traditionnelle. Une soirée riche en apprentissages, qui rappelle que derrière chaque baguette se cachent des métiers, des traditions, et surtout, des valeurs humaines.

Créé à l’origine par Lucas Thiriat, artisan d’art à Plombières-les-Bains, qui voulait fédérer les artistes du secteur et proposer une animation dans le village, l’évènement est devenu incontournable et rassemble désormais des exposants de la France entière. Le festival est unique dans l’hexagone, car il n’applique pas de censure. Seulement quelques espaces sont plus sensibles, mais sont signalés pour le public. Des photographes, artistes bodypainteurs, danseurs, mais aussi une bière locale brassée exclusivement pour l’évènement sont à retrouver sur place.

Le programme, encore en cours de réflexion, sera organisé dans la continuité des éditions précédentes avec, comme chaque année, des nouveautés.

Pour les exposants souhaitant s’inscrire à l’évènement, il faut être un adulte majeur qui a une activité sur le thème de l’érotisme (danse, photographie, peinture, musique, etc…) et il faut adhérer à l’association La source des art’isans au tarif de 15 € pour une année. Pour candidater, un dossier est à compléter : Dossier de candidature.

Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 décembre 2024.

Un appel à projet est lancé pour la réalisation de l’affiche. 

L’organisation du festival vient de lancer un appel à projet pour la réalisation de l’affiche de l’édition 2025. La personne sélectionnée bénéficiera d’un stand pour exposer au festival. Retrouvez les modalités ci-dessous :

René et Philippe Lamielle avec le prix du « Masque d’or », un joker d’or spécial remis par le magazine « Lumières en Arts », lundi dernier à l’hôtel Le Chapitre de Remiremont/ Photo J.C

Chaque année, le magazine « Lumières en Arts », qui compte environ 30 000 abonnés à sa newsletter, récompense par ses « Joker d’or » l’excellence culturelle comme gastronomique. Lundi dernier, le magazine a récompensé plusieurs vosgiens lors d’une cérémonie dans l’ancienne salle des coffres de l’hôtel « Le Chapître » à Remiremont. La directrice du flambant neuf établissement romarimontain, Charlotte Drapp, s’est vue remettre un prix pour sa gestion de l’hôtel qui donne aujourd’hui une seconde vie au bâtiment de la Banque de France. L’association du Carnaval Vénitien de Remiremont ainsi que Jean-Benoît Tisserand, maire de la cité des Chanoinesses, ont également été distingués.

Une cérémonie singulière pour le chocolatier spinalien Philippe Lamielle et la chocolaterie éponyme. En effet, le Vosgien a été honoré d’un Joker d’Or spécial pour sa création presque aussi gourmande que culturelle : les répliques en chocolat de cinq masques « Ma » aussi appelés « Passeport ». Issues d’une étroite collaboration avec Carine Koffi et son projet  « éco-solidaire » autour du cacao ivoirien, les pièces du Maître chocolatier spinalien font voyager bien plus que nos papilles, en alliant la cuture des ethnies de Côte d’Ivoire et les saveurs de son cacao.

À distinction exceptionnelle, trophée exceptionnel. Pour rendre hommage aux masques de Philippe Lamielle, le magazine « Lumières en Arts » a décidé de lui remettre un « Masque d’or ». « C’est un honneur », observe d’abord le Spinalien, qui n’oublie pas son héritage pour autant : « Ça vient mettre en valeur tout ce que l’on a pu faire, surtout mon père depuis 1964 jusqu’à nos jours. C’est une distinction que l’on apprécie. » Un peu comme un cadeau d’anniversaire avant l’heure pour l’institution créée par René Lamielle, qui fêtera le 4 janvier prochain ses soixante ans d’existence.

J.C

L’idée est née en 2014 avec un ami de réaliser « maison » un skate sur mesure répondant à leurs critères puis des snowboards, dont les performances, après la réalisation de plusieurs prototypes, donnaient entière satisfaction. De longues heures à l’atelier en plus d’un travail, lui permettait alors pour éviter les dépenses de structure, de développer lui-même ses propres outils faits maison, de manière à faire décoller la production. En 2018, une étape est franchie par la création de l’entreprise « Fond de Vallée » où est développée la fabrication des skates, snowboards avec une nouvelle corde à son arc, les skis et le tout sur mesure avec du bois local.

Après une parfaite maitrise de différentes techniques comme l’utilisation de la résine ou des méthodes de placage bois et de marqueterie, Nicolas réalise à la demande et sur mesure ses productions, qui de conception et de décoration restent des modèles uniques. L’artisan se targue de suivre une démarche vertueuse en utilisant au maximum des produits locaux et français. les essences de bois utilisées après les placages de chine du départ, sont aujourd’hui remplacés par du frêne de Cleurie, sapin, épicéa et acacia en provenance des Vosges et du Jura selon les besoins.

Il suffit de pénétrer dans l’atelier, de sentir les essences de la matière et d’écouter Nicolas pour savoir que c’est l’amour du travail bien fait et la passion, qui règlent ses journées. La production reste d’ailleurs volontairement à discrétion et confidentielle, pour garantir l’authenticité et la grande qualité de l’objet. Il sort de l’atelier une trentaine de pièces par an, et certaines peuvent demander jusqu’à 200 heures de travail.

C’est à l’invitation de la CMA et en présence de Christophe RICHARD, Président de la CMA Grand-Est et de l’établissement des Vosges, Jean-Charles MATHIOT, Directeur territorial Vosges , Delphine PINAULT, responsable du service économique Vosges et Jean-Baptiste VAUCHE, conseiller économique qu’était programmée cette visite, de manière à officialiser la participation de l’artisan au MIF et sa présence sur la village de l’artisanat de CMA France, qui se déroulera à Paris du 9 au 12 novembre prochain.

« Fond de Vallée » représentera avec 19 autres artisans remarquables du Grand-Est, le savoir faire français, occasion pour Nicolas ROUX, de diversifier ses contacts, de partager des savoir-faire et développer son réseau.

Un accompagnement sur mesure: Un conseiller aide à identifier les sources de financements possibles et accompagne votre projet. 

La formalisation de votre dossier : Aide par un conseiller de confiance dans la rédaction des dossiers. Construction d’un dossier conforme aux attentes des financeurs.

Mise en relation auprès de partenaires identifiés : Le conseiller accompagne le dirigeant jusqu’à l’obtention du financement.

Aide à l’achat de matériel de production :  Aides : AMI Artisanat de demain

Modernisation des outils de production et intégration de nouvelles technologies (matériel neuf de production ou d’occasion reconditionné à neuf et garanti 1 an minimum) – Investissements éligibles minimum 8 000 € HT, inscrit au RM. taux maximum de 20 % ou (30 % ZONE AFR) dans la limite de 40 000€ d’aide pour les matériels.

Aide au conseil et/ou soutien à la certification (ex : études de faisabilité, conseils): taux maximum 50 % avec un plafond maximum de 5 000 € – montant minimum éligible : 2 500 €HT. taux maximum 50 % avec un plafond maximum de 5 000 € – montant minimum éligible : 2 500 €HT.

Grand Est Compétitive : Pour les entreprises industrielles ou de services à l’industrie, constituées en société de capitaux

Modernisation des outils de production et intégration de nouvelles technologies (matériel neuf de production neuf ou d’occasion reconditionné à neuf et garanti 1 an minimum) – Investissements éligibles minimum 50 000 € HT Aides : Taux maximum de 20 % (ou 30 % en zonage AFR) dans la limite de 100 000€ d’aide pour le matériel (avec diagnostic 360°: 200 000 € ou 400 000 € en zonage AFR). Il existe aussi les aides européennes, exemple : FEDER

Aides de la CARSAT : Accompagner  les professionnels des TPE et PME avec des salariés à investir dans des dispositifs de réduction/résolution des risques sanitaires et d’amélioration des conditions de travail de leurs salariés par des subventions directes et dans la limite d’enveloppes budgétaires annuelles

Les différentes aides en 2023 : TMS Pros Diagnostic et TMS Action – Captage fumées diesel – Captage peinture en menuiserie Captage fumées en amiante – Top BTP . Lien :  https://www.carsat-nordest.fr/home/entreprises/prevenir-vos-risques-professionnels/les-incitations-financieres.html

Aides au développement : Alizé Vosges : Dispositif de soutien à l’activité économique et à l’emploi. Apport financier : (avance remboursable) Un effet de levier obligatoire, Des aides de 12 000 à 30 000 €, Modalités : 3 ans /taux 0 % /sans garantie, Un système de financement pérenne. Apport en compétences par l’intervention dans tous les domaines de la vie de l’entreprise selon les besoins. Prêt IMPULSION Vosges TPE-PME : 2 M€ pour les TPE-PME vosgiennes sur les fonds propres de la CCI des Vosges, La simplicité et l’accès au plus grand nombre d’entreprises vosgiennes, Une avance remboursable à taux 0 % (1), D’un montant de 12 à 30 K€, D’une durée de remboursement de 60 mois maximum, Effet de levier obligatoire.

Aides à l’immobilier d’entreprise : Communauté de Communes + Conseil Départemental des Vosges : L’aide aux investissements immobiliers dans le cadre d’une construction, d’une extension, d’un aménagement, ou d’une rénovation d’un bâtiment et les frais inhérents. Pour les activités artisanales, industrielles, du BTP, de services aux entreprises, commerces dont la surface est inférieure à 400m². Le bénéficiaire de l’aide peut être indifféremment un maître d’ouvrage public ou privé (entreprise exploitante, EPCI, Holding et SCI, etc.) sous conditions. Le montant maximal de l’aide est variable selon le projet : 10 000 € pour un projet avec un total d’investissements éligibles inférieur à 150 000 € HT. 50 000 € pour un projet avec un total d’investissements éligibles supérieur ou égal à 150 000 € HT.

Aide au Numérique : GRAND EST TRANSFORMATION DIGITALE (Jusqu’à 6000€ d’aides possibles sur vos projets numériques)

Audit de votre entreprise : Diagnostic de Maturité Digitale > Feuille de route (Gratuit). Aide à l’accompagnement : 50% de prise en charge sur des modules transformant jusqu’à 3000€ Max. Aide à investissement : 50% de prise en charge des dépenses dans l’acquisition de solution digitales jusqu’à 3000€

Conditions : Un an d’exercice minimum. Moins de 2M€ de CA. Min. 1000€ d’investissement. Hors régime microsocial (sauf AP Commerçant).Cas des Métiers d’Art : Entreprises éligibles sous forme de sociétés, d’entreprises individuelles ou micro-entreprises.

Fonds de transformation des Buralistes : De 30 à 40% de prise en charge des dépenses jusqu’à concurrence de 33 000€ par point de vente.

Conditions : Réaliser un diagnostic (pris en charge à 100% si réalisation des travaux), Objectif de développer l’offre commerciale, Réaliser 2 points intérieur , 2 points extérieur

Installation de commerce en milieu rural : 50% de prise en charge jusqu’à 50 000%  pour l’acquisition et travaux du local. 50% de prise en charge jusqu’à 20 000€ pour  l’aménagement et l’acquisition du matériel professionnel. 5000€ de prise en charge de prestations d’accompagnement.

C’est A-SUR, l’entreprise Romarimontaine spécialisée dans le domaine du nettoyage spécifique qui a assuré cette mission particulière. Le responsable, Maxime expliquait le côté habituel de son entreprise a travailler en hauteur et n’utiliser que des produits Français répondant à la norme AFNOR alimentaire. La grande majorité de ce chantier courant sur 2 semaines, a demandé le recours à une nacelle et les opérations de  nettoyage et dégraissage ont été effectuées par un procédé d’éco-vapeur.