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Cette ann\u00e9e, la b\u00fbche des experts p\u00e2tissiers de Lorraine s\u2019appelle \u00ab\u00a0KALINGO\u00bb. Elle est le fruit de la r\u00e9flexion et du travail des p\u00e2tissiers des 4 d\u00e9partements lorrains. La cr\u00e9ation 2017 met \u00e0 l\u2019honneur le chocolat et les fruits exotiques !<\/h4>\n

Cette ann\u00e9e, les experts p\u00e2tissiers de Lorraine font swinguer chocolat et riz souffl\u00e9 avec un zeste d\u2019exotisme\u2026 L\u2019histoire commence par un croustillant riz souffl\u00e9 et gianduja, sur lequel repose un biscuit moelleux chocolat, twist\u00e9 par un cr\u00e9meux exotique, puis par une mousse chocolat KALINGO de chez Valrhona, napp\u00e9e d\u2019un gla\u00e7age chocolat. KALINGO est le nom d\u2019un chocolat prestigieux du chocolatier VALRHONA, issu de l\u2019\u00eele de Grenade.<\/p>\n

D\u00e8s f\u00e9vrier 2016, les experts p\u00e2tissiers de Lorraine ont commenc\u00e9 \u00e0 plancher sur la cr\u00e9ation de la fin de l\u2019ann\u00e9e. KALINGO a n\u00e9cessit\u00e9 des centaines d\u2019heures de travail en atelier. L\u2019association, pr\u00e9sid\u00e9e par le vosgien Pascal Cunin de Charmes, a travaill\u00e9 de janvier \u00e0 septembre pour finaliser le g\u00e2teau.<\/p>\n

La B\u00fbche KALINGO sera disponible en d\u00e9cembre, \u00e0 r\u00e9server chez votre expert p\u00e2tissier de Lorraine.<\/p>\n

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