Le cap de la nouvelle ann\u00e9e pass\u00e9, tout le monde navigue \u00e0 pleines voiles vers l\u2019\u00c9piphanie qui c\u00e9l\u00e8bre l\u2019arriv\u00e9e des rois mages devant J\u00e9sus. C’est ce jour-l\u00e0 que l’on mange traditionnellement la galette des Rois, cet \u00e9v\u00e9nement gourmand est l\u2019occasion de se rassembler autour d\u2019un dessert iconique pour commencer l\u2019ann\u00e9e sous les meilleurs auspices.<\/strong><\/p>\n

Johanny et Jonathan Poirel, les sympathiques g\u00e9rants et leurs employ\u00e9s de la Boulangerie p\u00e2tisserie \u00ab Les gourmandises de Granges \u00bb \u00e0 Granges-Aumontzey, ne ch\u00f4ment pas : la journ\u00e9e commence d\u00e8s 4 heures du matin, la p\u00e2te p\u00e9trie est mise \u00e0 pousser dans une chambre de fermentation, elle est ensuite d\u00e9coup\u00e9e, divis\u00e9e et fa\u00e7onn\u00e9e en p\u00e2tons avant la cuisson. Ainsi baguettes, viennoiseries, quiches et autres gourmandises encore toutes chaudes sont servies d\u00e8s l\u2019ouverture du magasin \u00e0 6h30.<\/p>\n

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Cette ann\u00e9e l\u2019\u00c9piphanie \u00e9tait c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le 6 janvier, que les retardataires se rassurent, les galettes se d\u00e9gustent traditionnellement pendant tout le mois de janvier. La gourmandise a de quoi s\u00e9duire avec son feuilletage invers\u00e9 au beurre AOP Charentes-Poitou et sa frangipane amande \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Johanny et Jonathan proposent \u00e9galement des d\u00e9clinaisons all\u00e9g\u00e9es \u00e0 la pomme ou \u00e0 la frangipane-framboise, mais \u00e9galement une version choco-noisette pour les plus gourmands. Cerise sur le g\u00e2teau, le prix de la galette reste inchang\u00e9 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, et cela malgr\u00e9 l\u2019augmentation du prix de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et des mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n

Selon la tradition, le boulanger introduit une f\u00e8ve qui servira \u00e0 d\u00e9signer le \u00ab\u00a0roi\u00a0\u00bb ou la \u00ab\u00a0reine\u00a0\u00bb parmi les convives partageant la galette. \u00ab\u00a0Cette ann\u00e9e c\u2019\u00e9tait difficile de se procurer des f\u00e8ves car le fournisseur \u00e9tait en rupture de stock, on a mis des f\u00e8ves en forme de galette, un peu comme des smileys <\/em>\u00bb pr\u00e9cise Johanny. N\u2019oubliez pas que selon la coutume, le ou la monarque du jour paye sa tourn\u00e9e \u00e0 toute la tabl\u00e9e, vous avez jusqu\u2019\u00e0 fin janvier pour tenter de d\u00e9crocher la couronne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le cap de la nouvelle ann\u00e9e pass\u00e9, tout le monde navigue \u00e0 pleines voiles vers l\u2019\u00c9piphanie qui c\u00e9l\u00e8bre l\u2019arriv\u00e9e des […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,24,13],"tags":[102,94,4836],"acf":[],"yoast_head":"\n