Essentiellement tourn\u00e9 vers l\u2019\u00e9crasement du seigle \u00e0 l\u2019origine, le Moulin de Clefcy devient ensuite un moulin mixte bl\u00e9-seigle. Une turbine hydraulique remplace la roue \u00e0 aube, tout en restant entra\u00een\u00e9 par la force de la Petite Meurthe, le cours d\u2019eau qui traverse la commune de Ban-sur-Meurthe-Clefcy. A la fin des ann\u00e9es 70, des modifications sont apport\u00e9es dans la fabrication de la farine, via un proc\u00e9d\u00e9 de fabrication sur cylindres s\u2019inspirant du travail sur meule de pierre.<\/p>\n

Une nouvelle page de l\u2019histoire du Moulin de Clefcy se tourne en 2011, lorsque Claude Marcillat prend sa retraite et confie les r\u00eanes \u00e0 Herv\u00e9 Fichter, l\u2019actuel dirigeant de l\u2019entreprise. Ing\u00e9nieur agronome de formation, sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019alimentation, le G\u00e9r\u00f4mois a travaill\u00e9 durant 16 ans dans une entreprise locale, jusqu\u2019\u00e0 occuper le poste de directeur industriel, avant de se lancer dans sa propre aventure entrepreneuriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les traces de l\u2019existence du Moulin de Clefcy remontent au moins \u00e0 1789. Partiellement d\u00e9truit au sortir de la Seconde […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,5,18],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n