Philippe Barotte pr\u00e9sentant le fromage de ch\u00e8vre de Peute Goutte aux enfants ce jeudi matin.<\/span><\/p><\/div>\n

C’est sous l’impulsion du Conseil D\u00e9partemental des Vosges et de la Chambre de l’Agriculture qu’est n\u00e9e la plateforme Agrilocal qui a pour vocation\u00a0 de mettre en lien les acheteurs publics de la restauration collective avec les producteurs du d\u00e9partement et des d\u00e9partements limitrophes. \u00ab\u00a0Cela nous permet de lancer un march\u00e9 sur un type de produit auquel r\u00e9pondent les producteurs li\u00e9s \u00e0 la plateforme. A Xonrupt, nous avons configur\u00e9 l’appel dans un rayon de 50 km. Cela nous permet de valoriser des produits et le travail des producteurs, de faire d\u00e9couvrir des produits aux enfants et de leur faire d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir des saveurs nouvelles tout en privil\u00e9giant les circuits courts. \u00c7a demande un peu plus de travail en cuisine, mais nous avons la chance d’avoir une vraie cuisini\u00e8re de m\u00e9tier en la personne de Sabrina qui joue parfaitement le jeu et sait transformer les produits que l’on commande\u00a0\u00bb explique l\u2019\u00e9ducateur sportif de la mairie de Xonrupt-Longemer Philippe Barotte.<\/p>\n