Jean-Emile Schmitt pr\u00e9sente l\u2019\u0153uf g\u00e9ant r\u00e9alis\u00e9 par son fils j\u00e9r\u00f4me<\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

\u00ab\u00a0Bonjour Lapin ! tu viens d\u2019o\u00f9 ? De chez Jean-Emile\u00a0\u00bb. Jean-Emile Schmitt bien s\u00fbr\u00a0\u00bb<\/em>. Le chocolatier g\u00e9r\u00f4mois et son \u00e9quipe, du laboratoire au magasin de vente rue Mitterrand, sont en effervescence. P\u00e2ques, la p\u00e2ques est une p\u00e9riode b\u00e9nie pour les catholiques pratiquants mais aussi pour tous les chocolatiers de France et de Navarre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est un temps fort identique \u00e0 celui\u00a0 de no\u00ebl en terme de travail et de\u00a0 chiffre d’affaire<\/em> \u00a0\u00bb confesse JES \u00ab\u00a0 mais plus intense pendant une semaine avec, comme de coutume, une acc\u00e9l\u00e9ration des commandes le samedi o\u00f9\u00a0 se m\u00eale \u00e9galement\u00a0 la p\u00e2tisserie. P\u00e2ques est une f\u00eate de famille avec un repas presque aussi important que celui de no\u00ebl\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n

P\u00e2ques, plus importante f\u00eate du christianisme, commence en amont du jour J pour le p\u00e2tissier chocolatier et sa dream team. Les premi\u00e8res r\u00e9flexions et constructions des moules d\u00e9butent d\u00e8s f\u00e9vrier avec, pour point d’orgue, les assemblages dans la derri\u00e8re ligne droite\u00a0\u00bb en r\u00e9alit\u00e9 nous sommes pr\u00eats depuis plusieurs jours<\/em> \u00a0\u00bb poursuit JES\u00a0\u00bb nous sommes toujours oblig\u00e9s de produire en fonction des commandes mais l’essentiel du travail a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en amont\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n

La suite se passe au niveau des papilles gustatives et du plaisir des yeux. Poser son regard sur une sculpture en chocolat est un v\u00e9ritable pr\u00e9misse au plaisir du palais. Comme le souligne un guide rouge c\u00e9l\u00e8bre, un d\u00e9tour s’impose au 15 de la rue Mitterrand afin de d\u00e9couvrir un \u0153uf g\u00e9ant r\u00e9alis\u00e9 par J\u00e9r\u00f4me au nom du p\u00e8re :\u00a0 ainsi soit-il !\u00a0 puis de pousser la porte de l’\u00e9choppe, uniquement par gourmandise. Amen !<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Bonjour Lapin ! tu viens d\u2019o\u00f9 ? De chez Jean-Emile\u00a0\u00bb. Jean-Emile Schmitt bien s\u00fbr\u00a0\u00bb. Le chocolatier g\u00e9r\u00f4mois et son \u00e9quipe, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25664,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,13],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n