Une aide de HVI qqui se transforme par un pr\u00eat \u00e0 taux 0 d’une somme de 20 000 \u20ac que M\u00e9lanie & Fabien vont utiliser \u00e0 bon escient<\/p><\/div>\n

Elle native de St Di\u00e9 et lui d\u2019\u00c9pinal, ils sont tous les deux dipl\u00f4m\u00e9s du lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de l’h\u00f4tellerie et de la restauration de G\u00e9rardmer (JBS Chardin). Ils ont ensuite fait leurs armes \u00e0 Val d’Is\u00e8re o\u00f9 ils ont progressivement gravi les \u00e9chelons au sein d’un prestigieux \u00e9tablissement. M\u00e9lanie devenue responsable de salle et Fabien chef de cuisine, ils se voyaient confier les rennes des lieux en \u00e9t\u00e9. Ayant toujours eu l’ambition de cr\u00e9er leur propre restaurant depuis qu’ils \u00e9taient \u00e0 l’\u00e9cole, ils ont pris la d\u00e9cision de revenir dans les Vosges en Mai 2015, histoire de se rapprocher de leur famille respective. Lorsque l’opportunit\u00e9 de reprendre le restaurant Apsara s’est pr\u00e9sent\u00e9e, ils l’ont saisi en mettant toutes les chances de leur c\u00f4t\u00e9 et avec le d\u00e9sir de donner le meilleur d’eux-m\u00eames dans ce nouveau restaurant qu’ils ont baptis\u00e9 \u00ab\u00a0L’hors du temps\u00a0\u00bb .<\/p>\n

\u00ab\u00a0G\u00e9rardmer est une ville dynamique, \u00e0 qui on veut apporter quelque chose nous aussi. Nous voulons simplement prendre une petite place dans ce paysage. Pour l’instant, nous donnons un petit coup de mains aux anciens propri\u00e9taires pour vider les lieux. Puis, en fonction de l’avancement des travaux, nous esp\u00e9rons pouvoir ouvrir mi juin\u00a0\u00bb , ajoute M\u00e9lanie. Le restaurant proposera alors une cuisine traditionnelle avec \u00ab\u00a0l’envie de travailler avec des producteurs et des r\u00e9seaux locaux, des produits frais, de saison et diff\u00e9rentes formules, plus simples pour le midi et des plats \u00e0 la carte un peu plus \u00e9labor\u00e9s\u00a0\u00bb . Souhaitons leur bonne chance et rendez-vous en juin pour l’ouverture des lieux !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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