Premiers pas derri\u00e8re les fourneaux pour Philippe Laruelle (5 ans)<\/span><\/strong><\/p><\/div>\n

Et puis le fils\/neveu Philippe est arriv\u00e9, bousculant les anciens \u00e0 grands coups l\u00e9gitimes de \u00ab\u00a0‘ j’ai des id\u00e9es<\/em>\u00ab\u00a0. Son passage dans de grandes maisons lui a donn\u00e9 l’ambition d’un grand chef. Comme Jo\u00ebl Robuchon, conseiller du restaurant Le Laurent install\u00e9 sur les Champs \u00c9lys\u00e9e o\u00f9 le valtinois\u00a0 fit sa cuisine comme d’autres font leur m\u00e9decine. Ou encore chez Ducasse \u00e0 Monaco, chez Ediard, au Crocodile, \u00e0 La Palme d’or \u00e0 Cannes sans oublier les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res de G\u00e9rardmer et de Strasbourg o\u00f9 le \u00ab\u00a0gamin<\/em>\u00ab\u00a0, \u00e2g\u00e9 aujourd’hui de 45 ans,\u00a0 fit ses premiers pas dans la restauration. Philippe\u00a0 poussa les murs du Val Joli trop petits pour lui, joua des coudes pour trouver sa place et imposer sa marque de fabrique. Le challenge fut\u00a0 relev\u00e9 jusqu’\u00e0 la derni\u00e8re prise de risque consacr\u00e9e aux ultimes travaux de rajeunissement.\u00a0 L’investissement trop important fut fatal au Val Joli et ses occupants oblig\u00e9s de se r\u00e9soudre \u00e0 l’in\u00e9luctable, soit de vendre l’\u00e9tablissement \u00e0 un investisseur. Philippe continua bien \u00e0 poser quelques notes sur le piano, mais le c\u0153ur n’y \u00e9tait plus vraiment…la m\u00e9lodie n\u2019avait plus rien d’un refrain entrainant, elle ressemblait plus \u00e0 une rengaine m\u00e9lancolique dont il ne reconnaissait plus la partition.<\/p>\n

Une page se tourne mais la vie continue pour la famille Laruelle. Philippe poursuit son chemin professionnel avec d’autres objectifs et responsabilit\u00e9s, Marie Th\u00e9r\u00e8se et Jacques ont plus de temps \u00e0 consacrer \u00e0 leurs petits-enfants et Jean-Paul…restera toujours Jean-Paul, celui qu’on regrette d\u00e9j\u00e0 !<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toute une vie ne se r\u00e9sume pas en quelques heures. Pourtant il est des instants v\u00e9cus souvent avec douleur qui\u00a0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,5,18],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n