Originaire de Ban-de-Laveline et \u00e9l\u00e8ve du lyc\u00e9e Chardin de G\u00e9rardmer, Marcelline Colin a r\u00e9cemment remport\u00e9 le 1er prix du concours de cocktails Pineau des Charentes des Lyc\u00e9e H\u00f4teliers, et ce dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0short drink\u00a0\u00bb. <\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Rappelons bri\u00e8vement que ce concours de cocktails,\u00a0organis\u00e9 par le Comit\u00e9 National du Pineau des Charentes, a permis \u00e0 11 jeunes \u00e9l\u00e8ves issus de lyc\u00e9es h\u00f4teliers de France de mettre en avant le Pineau des Charentes en cocktails. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s dans leur \u00e9tablissement, les candidats retenus se sont donc affront\u00e9s en finale au Lyc\u00e9e h\u00f4telier de La Rochelle.
\nChacun a d\u00fb convaincre un jury compos\u00e9 de barmen professionnels, de producteurs et professeurs de la qualit\u00e9 et de l\u2019originalit\u00e9 de ses cr\u00e9ations. Chacun devait en effet r\u00e9aliser un cocktail short drink \u00e0 base de Pineau Blanc ainsi qu’un cocktail long drink a base de Pineau rouge. Et c’est avec son \u00ab\u00a0Pineau New Fashioned\u00a0\u00bb, version revisit\u00e9e du \u00ab\u00a0Bourbon Old Fashioned\u00a0\u00bb, que Marcelline s’est hiss\u00e9e sur la plus haute marche du podium.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous devions partir du catalogue des cocktails classiques tout en restant dans le th\u00e8me impos\u00e9 \u00ab\u00a0les cocktails des palaces\u00a0\u00bb, puis nous en inspirer pour les r\u00e9inventer en y introduisant du Pineau des Charentes. Quant \u00e0 la verrerie, nous pouvions utiliser ce que nous voulions\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise ainsi l’\u00e9l\u00e8ve de la Mention Compl\u00e9mentaire Barman. La recette de son short drink, elle vous la livre au cas o\u00f9 vous souhaiteriez vous pr\u00e9parer un petit rafra\u00eechissement \u00e0 la fin de cet article\u00a0: <\/span><\/span><\/span>\u00bc de sucre imbib\u00e9 d\u2019angostura bitter. \u00c9craser le sucre avec le Canada Dry. 1 cl de Canada dry. Mettre les gla\u00e7ons. Ajouter 4 cl de Pineau des Charentes Blanc. Merci Marcelline\u00a0!<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La suite, la jeune femme l’imagine bien \u00e0 Strasbourg, ville o\u00f9 elle a d\u00e9j\u00e0 effectu\u00e9 l’un de ces deux stages\u00a0: \u00ab\u00a0J’ai effectu\u00e9 un stage \u00e0 Deauville \u00e0 l’H\u00f4tel du Golf et un autre au Sofitel de Strasbourg. C’\u00e9tait une tr\u00e8s bonne exp\u00e9rience pour moi, c’est un bel \u00e9tablissement et \u00e7a me plairait de travailler l\u00e0-bas plus tard\u00a0\u00bb, conclue Marcelline.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Originaire de Ban-de-Laveline et \u00e9l\u00e8ve du lyc\u00e9e Chardin de G\u00e9rardmer, Marcelline Colin a r\u00e9cemment remport\u00e9 le 1er prix du concours […]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,25],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n