Au total, 6 800\u00a0\u00e9l\u00e8ves sont concern\u00e9s et go\u00fbteront les plats r\u00e9alis\u00e9s par les chefs des cantines, parfois en\u00a0partenariat avec des chefs \u00e9toil\u00e9s.<\/p>\n L\u2019objectif est de faire d\u00e9couvrir aux \u00e9l\u00e8ves une cuisine cr\u00e9ative et gourmande \u00e0 partir des\u00a0produits issus des fili\u00e8res locales. Cette action met en avant les producteurs locaux et les\u00a0diff\u00e9rents labels existants, tels que \u00ab les fermiers lorrains \u00bb et \u00abpaysans bios lorrains \u00bb. Elle\u00a0dynamise \u00e9galement la vie du restaurant scolaire en valorisant le savoir-faire des chefs de\u00a0cuisine. De plus, elle sensibilise les futurs consommateurs que sont les jeunes, au patrimoine\u00a0alimentaire.<\/p>\n Le d\u00e9veloppement de la production agricole en lien \u00e9troit avec les march\u00e9s de proximit\u00e9 est\u00a0un axe fort de la politique agricole de la R\u00e9gion, \u00e9voqu\u00e9 notamment dans le Pacte pour la\u00a0ruralit\u00e9 souhait\u00e9 par le Pr\u00e9sident Philippe Richert.<\/p>\n La restauration collective repr\u00e9sente une\u00a0r\u00e9elle opportunit\u00e9 de rapprocher le consommateur du monde agricole. En encourageant\u00a0l\u2019introduction de produits locaux dans les cantines, la R\u00e9gion contribue au d\u00e9veloppement\u00a0\u00e9conomique agricole de proximit\u00e9.<\/p>\n
<\/a>La R\u00e9gion Alsace Champagne-Ardenne Lorraine initie une d\u00e9marche p\u00e9dagogique visant \u00e0\u00a0promouvoir l\u2019agriculture de proximit\u00e9 dans la restauration scolaire des lyc\u00e9es. 11\u00a0\u00e9tablissements lorrains se sont d\u00e9j\u00e0 engag\u00e9s dans cette d\u00e9marche et proposeront des menus\u00a0sp\u00e9cifiques \u00e9labor\u00e9s avec des produits frais de saison aux mois de mai et juin.<\/strong><\/p>\n