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Gautier Welter, vigneron du domaine de l’Ambroisie de Toul<\/p><\/div>\n

Ce week-end, \u00ab\u00a0les Insolites diVINS\u00a0\u00bb propose la rencontre de 25 vignerons et des d\u00e9gustations \u00e0 la Rotonde de Thaon-les-Vosges. Ce salon des vins s’inscrit dans le cadre des\u00a0\u00ab\u00a0d\u00eeners insolites 2016\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Sous le joli d\u00f4me de la Rotonde de Thaon, le salon \u00ab\u00a0les Insolites diVINS\u00a0\u00bb rassemble pour ce week-end des viticulteurs passionn\u00e9s et passionnants. \u00ab\u00a0Pour faire un bon vin, il faut un bon c\u00e9page, un bon terroir, mais aussi un bon vigneron\u00a0\u00bb<\/em> souligne Pascal Landinot, conseill\u00e9 du salon. \u00ab\u00a0Sur ce salon, les viticulteurs respectent leurs vignes et travaillent avec passion\u00a0\u00bb<\/em>.\u00a0Au premier \u00e9tage, les tables des \u00ab\u00a0d\u00eeners insolites 2016\u00a0\u00bb sont dress\u00e9es pour ce soir. Les vins seront aussi les stars du menu. Un autre repas est pr\u00e9vu demain.<\/p>\n

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Un verre, un guide, des d\u00e9gustations<\/strong><\/p>\n

La visite du salon est un concept \u00ab\u00a0au verre\u00a0\u00bb. A l’entr\u00e9e, le verre de d\u00e9gustation est \u00e0 5 euros, puis il permet de d\u00e9guster \u00e0 volont\u00e9 sur les diff\u00e9rents stands. Pascal Landinot, cr\u00e9ateur de la soci\u00e9t\u00e9 OVINI (www.ovini.fr) \u00e0 Mirecourt, s’int\u00e9resse aux petites appellations, aux c\u00e9pages rares et oubli\u00e9s. Il est le guide de ce salon et son but est de faire d\u00e9couvrir les vignerons et leurs productions.<\/p>\n

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Gautier Welter<\/p><\/div>\n
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\u00ab\u00a0La g\u00e9n\u00e9ration cola\u00a0\u00bb pr\u00e9f\u00e8re les sucr\u00e9s<\/strong><\/p>\n
Vigneron du domaine de l’Ambroisie \u00e0 Toul, Gautier Welter fabrique un vin de glace sirupeux. \u00ab\u00a0La g\u00e9n\u00e9ration cola, encore jeune, pr\u00e9f\u00e8re les vins sucr\u00e9s. Apr\u00e8s les femmes, les hommes se tournent aussi de plus en plus vers ce type de vins. Plus on monte en \u00e2ge, plus le rapport s’inverse\u00a0\u00bb<\/em>. Alors que l’eau g\u00e8le seulement en dessous de 0\u00b0C, le sucre fige\u00a0\u00e0 -8\u00b0C. \u00ab\u00a0on extrait donc beaucoup plus de sucre qu’\u00e0 l’accoutum\u00e9e, et \u00e7a donne un vin gris bien sucr\u00e9\u00a0\u00bb<\/em> nous explique Gautier Welter. Le jeune vigneron propose une large gamme de vins locaux et ne changerait de m\u00e9tier pour rien au monde. \u00ab\u00a0Il n’y a que peu de pauses et le salaire est parfois mince, mais les vignerons qui exposent ici sont tous des passionn\u00e9s !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n
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Maison Moine de Rasey, Vosges<\/p><\/div>\n

\nDes Vosges au sud de la France<\/strong><\/p>\n
Du vin de rhubarbe de la Maison Moine des Vosges, au pinot noir \u00e9lev\u00e9 en barriques du domaine Hubert Metz d’Alsace, en passant par le champagne du domaine Pol Hautbois, il y a de quoi d\u00e9guster de nos terroirs locaux. Pour autant, de nombreuses r\u00e9gions viticoles sont repr\u00e9sent\u00e9es, comme la Bourgogne, la Loire, le Languedoc, les C\u00f4tes-du-Rhone…<\/p>\n
La C\u00f4te-Rotie de Benoit Roseau tire fort sur les tanins. Sur son domaine, tout est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 la main. 75% de ses parcelles sont bio.<\/p>\n
Sur le stand du domaine Massamier la Mignarde, la d\u00e9couverte d’un Languedoc de prestige bouleverse le palais : \u00ab\u00a0Les Garouilhas\u00a0\u00bb d\u00e9veloppe des notes fortes de chocolat, et la persistance est longue.<\/p>\n
Vous avez jusqu’\u00e0 demain pour d\u00e9couvrir ces vignerons talentueux et leurs productions !<\/p>\n
C.K.N.<\/p>\n\n\t\t