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Pr\u00e9cision des gestes, connaissances de la carcasse, perfection de la d\u00e9coupe, souci de la qualit\u00e9\u2026 La s\u00e9lection r\u00e9gionale du concours du meilleur apprenti boucher (MAF) a eu lieu aujourd\u2019hui au CFA P\u00f4le des m\u00e9tiers d\u2019Epinal. Ils \u00e9taient neuf candidats venus de toute la r\u00e9gion pour tenter de remporter le pr\u00e9cieux titre.<\/strong><\/p>\n

<\/a>C\u2019est le Vosgien Tom\u00a0Pierron qui remporte le premier prix. Il est en apprentissage \u00e0 l\u2019entreprise Vialor \u00e0 Dommartin-l\u00e8s-Remiremont. Il est talonn\u00e9 par Jessy Klatt de Reims (51) et le Vosgien Maxime Bregier, apprenti \u00e0 la boucherie charcuterie Lemaire de Neufch\u00e2teau. \u00ab\u00a0C\u2019est tr\u00e8s enrichissant pour ces jeunes de participer \u00e0 ce type de concours. Cela permet de se perfectionner\u00a0\u00bb<\/em> explique le pr\u00e9sident de la Chambre r\u00e9gionale des m\u00e9tiers Pascal Kneuss qui pratique ce m\u00e9tier depuis pr\u00e8s de 52 ans.<\/p>\n

Lors de ce concours plusieurs points sont not\u00e9s comme le d\u00e9sossage, le respect des morceaux de viande, le ficelage, la pr\u00e9sentation et la d\u00e9coration. Le concours permet aux jeunes de montrer le savoir-faire qu\u2019ils ont acquis par leur travail, l\u2019enseignement de leurs professeurs de CFA et les artisans bouchers qui les accueillent en apprentissage. \u00ab\u00a0Cela demande un gros investissement pour les jeunes et pour leur ma\u00eetre d\u2019apprentissage\u00a0\u00bb<\/em> poursuit Pascal Kneuss.<\/p>\n

Le concours permet \u00e0 Tom\u00a0Pierron de participer \u00e0 la finale nationale qui aura lieu les dimanche 10 et lundi 11 avril 2016 \u00e0 Eschau dans le Bas-Rhin.<\/p>\n

Le palmar\u00e8s\u00a0: <\/strong><\/p>\n

1^{er<\/sup>\u00a0Tom\u00a0PIERRON du Syndicat (88)<\/p>\n}

2\u00e8 Jessy KLATT de Reims (51)<\/p>\n

3\u00e8 Maxime BREGIER de La Neuveville sur Ch\u00e2tenois (88)<\/p>\n

4\u00e8 Maxime TOUSSAINT de La Bresse (88)<\/p>\n

4\u00e8 Romain PIERRON d\u2019Assenoncourt (57)<\/p>\n

4\u00e8 Judika\u00ebl FOURNIER de Redding (57)<\/p>\n

4\u00e8 Nicolas ELLUARD de Ligny en Barrois (55)<\/p>\n

4\u00e8 Louis VALLANCE de Praye (54)<\/p>\n

4\u00e8 Simon LUCOT de Dieulouard (54)<\/p>\n

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C.K.N.<\/p>\n\n\t\t