<\/a>Girolles et quelques pieds de mouton<\/p><\/div>\n
Pas besoin d\u2019aller bien loin ni de s\u2019enfoncer profond\u00e9ment dans les bois \u00a0pour d\u00e9nicher ces champignons tr\u00e8s recherch\u00e9s. Boost\u00e9es par la m\u00e9t\u00e9o, les girolles se multiplient en ce moment dans les for\u00eats proches d\u2019\u00c9pinal.<\/h2>\n
Difficile de se tromper\u00a0!<\/strong> La girolle se reconna\u00eet facilement \u00e0 sa \u00a0couleur jaune uniforme, au creux de son chapeau, \u00e0 sa chair \u00e9paisse, \u00e0 sa bonne odeur d\u2019abricot quand on la coupe, et au fait qu’elle a des plis plus ou moins irr\u00e9guliers qui se rejoignent et descendent sur le pied. La seule confusion dangereuse possible serait avec le clitocybe de l’olivier qui lui ressemble finalement assez peu. Et puis, jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, les oliviers ne sont pas l\u00e9gion dans les for\u00eats vosgiennes\u00a0!<\/p>\nDifficile de n\u2019en trouver qu\u2019une\u00a0!<\/strong> Comme elle pousse en groupe et pratiquement toujours au m\u00eame endroit,\u00a0on en trouve souvent beaucoup sur une petite zone, de quoi remplir rapidement son panier. De plus, elle est rarement attaqu\u00e9e par les moisissures ou les vers.<\/p>\nDifficile de trouver meilleur go\u00fbt\u00a0!<\/strong> \u00a0Sa chair ferme et son go\u00fbt raffin\u00e9 en font l\u2019ingr\u00e9dient phare de bons petits plats et certains chefs cuisiniers r\u00e9put\u00e9s \u00a0n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 la mettre \u00e0 leur carte quand c\u2019est la saison.<\/p>\nAlors, dans une salade ou une quiche, en omelette, en accompagnement de p\u00e2tes, de viandes blanches ou de poissons, la girolle ne peut que vous s\u00e9duire !<\/p>\n
<\/a>Tagliatelles aux girolles<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pas besoin d\u2019aller bien loin ni de s\u2019enfoncer profond\u00e9ment dans les bois \u00a0pour d\u00e9nicher ces champignons tr\u00e8s recherch\u00e9s. Boost\u00e9es […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":396,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,132],"tags":[133,134],"acf":[],"yoast_head":"\n
Belle r\u00e9colte de champignons autour d'\u00c9pinal - Epinal Info<\/title>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n