![\"photos](\"https:\/\/epinalinfos.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/thumbnail_gLoisy_elodie_fond_01.jpg\")
<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n<\/div>\n
\u00c9lodie Fond cultive et cueille des plantes aromatiques qu’elle utilise pour parfumer son k\u00e9fir. La paysanne-brasseuse est install\u00e9e \u00e0 Freb\u00e9court, dans la plaine des Vosges. Depuis octobre 2023, les boissons de la Ferme de la 5\u00e8 saveur sont commercialis\u00e9es dans les Vosges.\u00a0<\/strong> <\/span><\/h2>\nAu d\u00e9but de sa vie professionnelle, Elodie Fond a travaill\u00e9 dans le monde associatif. Cela l’a men\u00e9 \u00e0 organiser des festivals, des ateliers artistiques, former des personnes \u00e0 la gestion des conflits, \u00e9couter et trouver des solutions pour des associations vosgiennes employeuses.<\/div>\n<\/div>\n\n![\"photos](\"https:\/\/vi.si-developpement.fr\/app\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/thumbnail-gloisy-elodie-fond-02.jpg\")
<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n
En 2021, elle fait le choix de suivre le chemin de l’agriculture. C’est un chemin qu’elle conna\u00eet puisque ses grands-parents, son p\u00e8re et bon nombre de membres de sa famille le pratiquent depuis toujours. Si elle s’y lance c’est parce qu’elle a trouv\u00e9 une mani\u00e8re qui lui convient d’\u00eatre agricultrice : mettre en place une micro-ferme, travailler sur une petite surface, transformer et vendre en direct ses produits. Elle part donc se former \u00e0 l’agriculture biologique dans le Jura. Elle se sp\u00e9cialise dans les plantes aromatiques et m\u00e9dicinales.<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\nLe k\u00e9fir fait partie de sa vie depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0. Cette boisson naturellement p\u00e9tillante et sans alcool lui a \u00e9t\u00e9 transmise par une de ses soeurs et son mari. Lors d’une visite chez eux \u00e0 Buenos Aires, ils lui ont donn\u00e9 des grains de k\u00e9fir. Elle finit par marier les plantes aromatiques et le k\u00e9fir, essaie des recettes d\u00e8s 2020.<\/div>\n<\/div>\nA la fin de sa formation en juin 2022, elle d\u00e9cide de revenir dans son village natal de Freb\u00e9court pour y cr\u00e9er la ferme de la 5\u00e8me saveur. C’est une ferme dans laquelle elle cueille et cultive des plantes aromatiques et dans laquelle elle \u00e9l\u00e8ve des micro-organismes : les grains de k\u00e9fir.<\/div>\nFerme de la 5\u00e8 saveur : des boissons commercialis\u00e9es dans les Vosges<\/h3>\n\n![\"photos](\"https:\/\/vi.si-developpement.fr\/app\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/thumbnail-gloisy-elodie-fond-03.jpg\")
<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n
Depuis octobre 2023, ses boissons sont commercialis\u00e9es dans les Vosges. On les trouve dans des magasins bio et de producteurs de Neufch\u00e2teau \u00e0 Epinal. Prochainement, ils seront disponibles dans des bars et restaurants. L’agricultrice aimerait en proposer \u00e9galement \u00e0 des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), des foods trucks, des traiteurs, des cavistes, pour des \u00e9v\u00e9nements en tant que boisson sans alcool locale.<\/p>\n
Des k\u00e9firs aux plantes cultiv\u00e9es dans les Vosges<\/h3>\n<\/div>\nLa ferme de la 5\u00e8me saveur tient son nom de l’umami, \u00ab\u00a0le d\u00e9licieux\u00a0\u00bb. Dans ses k\u00e9firs, on retrouve des saveurs de plantes connues comme la sauge ou le cassis. On y d\u00e9couvre l’aurone, une soeur de l’absinthe au go\u00fbt de cola relev\u00e9 par une l\u00e9g\u00e8re amertume. Une boisson rafraichissante qui a \u00e9galement l’avantage de faire du bien \u00e0 nos ventres gr\u00e2ce \u00e0 ses probiotiques.<\/div>\n<\/div>\nElodie Fond est donc une paysanne-brasseuse. Elle souhaite que sa ferme et sa brasserie restent \u00e0 une \u00e9chelle qu’elle peut ma\u00eetriser seule. C’est une mani\u00e8re pour elle d’\u00eatre dans un \u00e9quilibre avec la nature, son territoire et son moyen de subsistance.<\/div>\n<\/div>\n\n\nLa Ferme de la 5\u00e8me saveur<\/strong><\/div>\n5 rue du pont<\/strong><\/div>\n
<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n
En 2021, elle fait le choix de suivre le chemin de l’agriculture. C’est un chemin qu’elle conna\u00eet puisque ses grands-parents, son p\u00e8re et bon nombre de membres de sa famille le pratiquent depuis toujours. Si elle s’y lance c’est parce qu’elle a trouv\u00e9 une mani\u00e8re qui lui convient d’\u00eatre agricultrice : mettre en place une micro-ferme, travailler sur une petite surface, transformer et vendre en direct ses produits. Elle part donc se former \u00e0 l’agriculture biologique dans le Jura. Elle se sp\u00e9cialise dans les plantes aromatiques et m\u00e9dicinales.<\/p>\n<\/div>\n
Ferme de la 5\u00e8 saveur : des boissons commercialis\u00e9es dans les Vosges<\/h3>\n\n<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n
Depuis octobre 2023, ses boissons sont commercialis\u00e9es dans les Vosges. On les trouve dans des magasins bio et de producteurs de Neufch\u00e2teau \u00e0 Epinal. Prochainement, ils seront disponibles dans des bars et restaurants. L’agricultrice aimerait en proposer \u00e9galement \u00e0 des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), des foods trucks, des traiteurs, des cavistes, pour des \u00e9v\u00e9nements en tant que boisson sans alcool locale.<\/p>\n
Des k\u00e9firs aux plantes cultiv\u00e9es dans les Vosges<\/h3>\n<\/div>\nLa ferme de la 5\u00e8me saveur tient son nom de l’umami, \u00ab\u00a0le d\u00e9licieux\u00a0\u00bb. Dans ses k\u00e9firs, on retrouve des saveurs de plantes connues comme la sauge ou le cassis. On y d\u00e9couvre l’aurone, une soeur de l’absinthe au go\u00fbt de cola relev\u00e9 par une l\u00e9g\u00e8re amertume. Une boisson rafraichissante qui a \u00e9galement l’avantage de faire du bien \u00e0 nos ventres gr\u00e2ce \u00e0 ses probiotiques.<\/div>\n<\/div>\nElodie Fond est donc une paysanne-brasseuse. Elle souhaite que sa ferme et sa brasserie restent \u00e0 une \u00e9chelle qu’elle peut ma\u00eetriser seule. C’est une mani\u00e8re pour elle d’\u00eatre dans un \u00e9quilibre avec la nature, son territoire et son moyen de subsistance.<\/div>\n<\/div>\n\n\nLa Ferme de la 5\u00e8me saveur<\/strong><\/div>\n5 rue du pont<\/strong><\/div>\n
<\/a>photos Gabriel Loisy – Hans Lucas<\/p><\/div>\n
Depuis octobre 2023, ses boissons sont commercialis\u00e9es dans les Vosges. On les trouve dans des magasins bio et de producteurs de Neufch\u00e2teau \u00e0 Epinal. Prochainement, ils seront disponibles dans des bars et restaurants. L’agricultrice aimerait en proposer \u00e9galement \u00e0 des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), des foods trucks, des traiteurs, des cavistes, pour des \u00e9v\u00e9nements en tant que boisson sans alcool locale.<\/p>\n