Bottereaux de Vend\u00e9e, ganses ni\u00e7oises, oreillettes du sud de la France, merveilles du sud-ouest, bugnes en r\u00e9gion lyonnaise… Chaque r\u00e9gion fran\u00e7aise poss\u00e8de sa propre sp\u00e9cificit\u00e9 de beignets de carnaval. Moelleux, fondant, craquant, aromatis\u00e9s au rhum ou \u00e0 la vanille, saupoudr\u00e9s de sucre ou de chocolat… les beignets de carnaval s\u00e9duisent toujours autant les petits comme les grands gourmands. Cette ann\u00e9e, mardi gras sera c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 1er mars 2022.<\/p>\n

Dans les Vosges, la boulangerie Schneider Bruno de Deyvillers vend ses beignets comme des petits pains. Une montagne de ces triangles gourmands attend les clients. Saupoudr\u00e9s de sucre glace, les beignets plaisent toujours aux clients qui attendent avec impatience leur arriv\u00e9e en boutique d\u00e8s le mois de f\u00e9vrier, apr\u00e8s les galettes. Selon la tradition, le beignet et le dernier dessert gras \u00e0 d\u00e9guster avant la p\u00e9riode de je\u00fbne du car\u00eame.<\/p>\n

La tradition des beignets<\/h3>\n

On conna\u00eet tous cette c\u00e9l\u00e8bre tradition du carnaval. Avant le car\u00eame, on se r\u00e9gale de toutes sortes d’aliments gras, que l’on \u00e9limine ensuite de son alimentation jusqu’\u00e0 P\u00e2ques. Le carnaval est donc un moment de f\u00eate, de rires, de parades costum\u00e9es, de danses et bien entendu de sp\u00e9cialit\u00e9s sucr\u00e9es.<\/p>\n

Mais cette f\u00eate chr\u00e9tienne \u00e9tait autrefois une f\u00eate pa\u00efenne. En effet, dans l\u2019Antiquit\u00e9 romaine, cette journ\u00e9e c\u00e9l\u00e9brait la fin de l\u2019hiver et l\u2019arriv\u00e9e du printemps.<\/p>\n

C.K.N.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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