Bonjour,
Pour répondre à vos diverses questions, oui nous sommes une boulangerie artisanale : vous pourrez voir, en venant, que nos laboratoires sont ouverts. Vous y verrez nos beaux boulangers travailler notre farine CRC (blé 100% français, sans engrais chimique ni pesticides) avec notre levain liquide.
Procédé de fabrication avec autolyse, temps de pousse, etc.
Et bien sûr vous les voyez pétrir, diviser, façonner et cuire les pains.
Nous avons 3 types de cuissons pour nos baguettes (dorée, bien cuite ou blanche), il y en a pour tous les goûts! Et un vaste choix de pains spéciaux.
Pour les candidatures, les CV peuvent être envoyés à jeuxey@boulangerie-ange.fr
Merci!!
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